Từ lâu chúng ta đã nghe về cà phê Robusta ( cà phê Vối)
Trong bài viết này chúng tôi sẽ giới thiệu sơ lược về cà phê Robusta ( cà phê Vối) của Tây Nguyên, đặc biệt hơn là Robusta Lâm Đồng nơi add sống
I. cà phê Robusta
Robusta (tên khoa học: Coffea Robusta) là một loại cà phê có hàm lượng caffein cao, vị đậm caramen, ít hương thơm hơn so với arabica chủ yếu là mùi đậu, socola, bích quy… là loại cà phê chịu được sâu bệnh, hạn
Sản lượng: Trên thế giới robusta có sản lượng khoảng 20%, được trồng chủ yếu tại Việt Nam với sản lượng khoảng 60% so với thế giới
II. Nguồn gốc của robusta
Cà phê Robusta có nguồn gốc ở Tây Phi. Được du nhập vào Việt Nam năm 1908 theo chân người Pháp và trồng rộng rãi ở các tỉnh Tây Nguyên của nước ta như Đak Lak, Lâm Đồng, Gia Lai, Quảng Ngãi
III. Tại sao cà phê robusta lại được trồng tại Tây Nguyên
Cà phê Robusta rất hợp với Tây Nguyên nhờ sự kết hợp của đất đai màu mỡ, thổ nhưỡng và khí hậu hai mùa rõ rệt, độ cao lý tưởng cho cà phê robusta là 500-1000m. Đặc biệt, giống cây này chống chịu sâu bệnh tốt, chịu được nắng gắt, phù hợp quy mô canh tác lớn, mang lại năng suất cao.
IV. Sản xuất và chế biến cà phê robusta
Hiện tại sản lượng cà phê robusta tại Việt Nam giao động từ 26-30 triệu bao ( 1 bao 60kg)
Chủ yếu 95% dành cho xuất khẩu và 5% rang xay
Cà phê nông hộ sản xuất thường gọi là cà phê xô ( còn cọng cây, vỏ, hạt đen xấu và độ ẩm không đạt chuẩn…) cà phê này thường bán cho thương lái và các công ty thu mua để xử lý để dùng trong thực phẩm, đồ uống, y tế…
Cà phê chất lượng cao được số ít bà con và farm sản xuất mục đích dùng cho rang xay đòi hỏi về độ chín của trái cà phê, ít tạp và độ ẩm tốt để bảo quản và lưu trữ quanh năm
